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Zucchini-Orangen-Brot

Zucchini-Orangen-Brot
110
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Stück
100 g Mehl
100 g Vollkornmehl
60 g brauner Zucker
abgeriebene Schale und 1 unbehandelten Orangen
1 TL Backpulver
Hier kaufen!1 TL Natron
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimt
1 Msp. Macisblüte
1 Prise Salz
1 kleine Zucchini (ca. 130 g)
200 ml Orangensaft
1 Ei (Größe M)
Fett für die Form
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 180 Grad (Gas: Stufe 4, Umluft: 160 Grad) vorheizen. Eine Kastenform (20 cm Lang) ausfetten. Beide Mehlsorten in eine Schüssel sieben. Mit Zucker, Orangenschale, Backpulver, Natron, Zimt, Macis und Salz mischen.

2

Zucchino abspülen, putzen und fein raspeln. Orangensaft mit dem Ei verrühren und die Zucchiniraspel untermischen. Mehlmischung unterheben. Nur so lange rühren, bis alle Zutaten vermischt sind.

3

Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Im Ofen 40 Minuten backen. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

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