Zucchini-Pizza mit Mozzarella

und Zitrone

Zucchini-Pizza mit Mozzarella HD-Bild
Leicht belegt mit einem Hauch Zitronenfrische – fleischloser Genuss
  • Kalorien
    370pro Portion
  • Zubereitung
    30 Minuten (fertig in 1 Std. 20 Min. )
  • Schwierigkeit
    mittel
  • Bewertung
    55
    3
Warum Gesund

Bei dieser sanften Pizza-Variante spielen Zucchini die
Hauptrolle. Sie sind besonders gut verdaulich, wirken leicht harntreibend und
enthalten einen reichen Mix an Vitaminen und
Mineralstoffen, vor allem blutbildendes Eisen.

Noch Smarter...

Für Zucchini gilt: Je kleiner, desto stärker ihr zartes
Nussaroma. Wer die Pizza noch fettärmer will, ersetzt normalen Mozzarella durch die
fettarme Version.

Food Check

Food Check

Standard
  • sehr gut
  • okay
  • Vorsicht
Fett 17 g  
gesättigte Fettsäuren 5,7 g  
Eiweiß / Protein 13 g  
Ballaststoffe 5 g  
zugesetzter Zucker 1,5 g  
Kalorien 370  
Was hinter der EAT SMARTER!-Bewertung steckt Weitere Nährwerte zu diesem Rezept

Zutaten

für 8   Pizzen (à ca. 15 cm Ø)   Einkaufszettel drucken
Zucchini-Pizza mit Mozzarella Zutaten
 
1 kleine Bio-Zitrone
 
500 g Zucchini
 
Salz
 
5 EL Olivenöl
 
Pfeffer
 
2 Knoblauchzehen
 
5 Stiele Majoran und etwas Majoran zum Garnieren
 
8 Pizzaböden à ca. 15 cm Ø (selbstgemacht oder gekauft)
 
Mehl zum Bearbeiten
 
250 g Mozzarella
 

Küchengeräte

  • Backblech, Schüssel, Esslöffel, feine Reibe, Kastenreibe, Nudelholz, Küchentuch, Zitronenpresse, Arbeitsbrett

    Zucchini-Pizza mit Mozzarella Geräte

Zubereitungsschritte

Schritt für Schritt

  • Zucchini-Pizza mit Mozzarella
    1. Schritt - Zucchini-Pizza mit Mozzarella

    Zitrone heiß abspülen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. Zitrone auspressen.

  • Zucchini-Pizza mit Mozzarella
    2. Schritt - Zucchini-Pizza mit Mozzarella

    Zucchini waschen, putzen und auf einer Reibe grob raspeln, leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen.

  • Zucchini-Pizza mit Mozzarella
    3. Schritt - Zucchini-Pizza mit Mozzarella

    Zucchini in einem Tuch kräftig ausdrücken, den ausgetretenen Saft nicht verwenden. Zucchini in einer Schüssel mit der Zitronenschale, 2 EL Olivenöl, 1-2 EL Zitronensaft und Pfeffer verrühren.

  • Zucchini-Pizza mit Mozzarella
    4. Schritt - Zucchini-Pizza mit Mozzarella

    Knoblauch schälen und hacken. Majoran waschen, Blättchen abzupfen und hacken. Knoblauch und Majoran mit dem restlichen Olivenöl mischen.

  • Zucchini-Pizza mit Mozzarella
    5. Schritt - Zucchini-Pizza mit Mozzarella

    Den selbstgemachten Pizzateig auf der bemehlten Arbeitsfläche achteln und zu etwa 1 cm dünnen Kreisen ausrollen. Gekauften Pizzateig nach der Anleitung zum Belegen vorbereiten.

  • Zucchini-Pizza mit Mozzarella
    6. Schritt - Zucchini-Pizza mit Mozzarella

    Je 4 Teigscheiben auf ein bemehltes Backblech geben und jeweils mit etwa 1 EL Majoran-Knoblauch-Öl bestreichen.

  • Zucchini-Pizza mit Mozzarella
    7. Schritt - Zucchini-Pizza mit Mozzarella

    Zucchini auf den Pizzen verteilen.

  • Zucchini-Pizza mit Mozzarella
    8. Schritt - Zucchini-Pizza mit Mozzarella

    Mozzarella gut abtropfen lassen, in kleine Stücke teilen und auf die Pizzen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 230 °C (Umluft: 200 °C, Gas: Stufe 3-4) auf der untersten Schiene 20-25 Minuten in 2 Portionen backen. Nach dem Backen mit etwas Majoran bestreuen.

Kommentare
Kommentare (3)
  • Artemis aus aus Würzburg schrieb:
    Mittwoch, 10.08.11, 16.43

    Ich hab den Belag einfachheitshalber auf das ganze Blech und noch etwas Feta drauf...sensationell...unsere Freunde durften auch gleich probieren und waren absolut begeistert :-)

  • juud aus aus Panama schrieb:
    Sonntag, 13.03.11, 22.24

    wahnsinn! zwar kenne ich die pizza bianca bereits aus italien, aber auf diese weise ist sie auch aus eigener hand ein traum! die zitrone macht es aus, als käse eignen sich auch alle möglichen weichkäsesorten, vor allem aus ziegenmilch!

  • Toni R. aus aus Celle schrieb:
    Sonntag, 21.11.10, 19.09

    Ich bin ein absoluter Zucchini Liebhaber und finde diese Pizza klasse, da ich keine Tomatensoße mag und die Pizza auch ohne total super geschmeckt hat!

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