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Zucchiniblüten-Penne-Salat

Zucchiniblüten-Penne-Salat
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Salat
220 g Penne
6 Zucchiniblüten
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl zum Braten
Salatsauce
1 EL gehackter Thymian
1 EL gehackter Oregano
1 EL gehackter Basilikum
1 EL gehackt Dill
50 ml Öl
Hier kaufen!3 EL Weißweinessig
Jetzt bei Amazon kaufen!3 EL geröstete Kürbiskerne
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Zubereitungsschritte

1

Penne in Salzwasser bissfest kochen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. 

2

Zucchiniansätze von den Blüten trennen und in ganz feine Scheiben hobeln. Zucchiniblüten längs halbieren und mit den Zucchinischeiben ganz kurz in der Pfanne im heißen Olivenöl wenden. Penne dazugeben und den Pfanneninhalt schwenken.

3

Alle Zutaten für die Salatsauce verrühren und mit der Penne-Zucchini-Mischung 30 Minuten marinieren. Mit Zucchiniblüten anrichten und mit Kürbiskernen bestreuen.

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