0
Drucken
0

Zucchinifrikadellen

Zucchinifrikadellen
20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stück
300 g geraspelte Zucchini
1 kleine, fein gehackte Zwiebel
30 g Mehl
1 Msp Backpulver
35 g geriebener Kefalotyri oder Parmesan
1 EL frische gehackte Minze
2 TL frische, glatte und gehackte Petersilie
Jetzt hier kaufen!1 Prise gemahlene Muskatnuss
25 g Paniermehl
1 leicht verschlagenes Ei
Salz und Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl zum Braten
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Zucchini und Zwiebel in die Mitte eines sauberen Küchentuchs legen, die Ränder des Tuchs zusammenhalten und das Tuch fest drehen, um die Flüssigkeit herauszudrücken. Zucchini mit der Zwiebel, Mehl, Backpulver, Käse, Minze, Petersilie, Muskatnuss, Paniermehl und Ei in einer großen Schüssel mischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend mit den Händen zu einer steifen Mischung kneten.

2

Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Bratpfanne erhitzen. Jeweils einige gestrichene Esslöffel der Mischung in die Pfanne geben und 2-3 Minuten braten, bis sie von allen Seiten gut gebräunt sind. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und heiß servieren. Dazu schmecken Zitronenschnitzen oder Gurken-Joghurt-Salat.

Top-Deals des Tages
Ecooe Glaskaraffe 1,3 Liter Glaskrug aus Borosilikatglas Wasserkrug mit Edelstahl Deckel Karaffe Glaskanne
VON AMAZON
22,09 €
Läuft ab in:
JERSEY SPANNBETTLAKEN 100% Baumwolle SPANNBETTUCH BETTLAKEN LAKEN 15 Farben
VON AMAZON
8,14 €
Läuft ab in:
Led Lichtband warm, weiss und RGB
VON AMAZON
11,20 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages