Zucchinigemüse mit Zitronen Rezept | EAT SMARTER
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Zucchinigemüse mit Zitronen

Zucchinigemüse mit Zitronen
25 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.1 (26 Bewertungen)

Zubereitungsschritte

1
Frühlingszwiebeln waschen, putzen, längs halbieren und das Weiße und Hellgrüne längs in sehr feine Streifen schneiden. Zwiebelstreifen in eine Schüssel geben.
2
Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zitrone heiß waschen und in Scheiben schneiden.
3
Zucchini waschen, putzen, schräg in dünne Scheiben schneiden und in heißem Olivenöl in einer Pfanne je Seite ca. 2 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Frühlingszwiebeln geben. Ingwer- und Zitronenscheiben ins Bratfett geben und kurz von beiden Seiten anbraten. Knoblauch schälen und dazudrücken. Essig und Brühe zugießen, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und alles gut vermengen. Zum Servieren auf Tellern anrichten.
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