Hallo liebes Eat Smarter Team, ich wollte ein Kompliment zu den Rezept aussprechen: ein leckeres und gesundes Rezept. Wir haben einen gemischten Salat dazu gemacht und sind davon satt geworden. Ich freue mich darauf weitere Low Card Rezepte von Ihnen auszuprobieren. Liebe Grüße Dominique Ingrid

Ein leckeres Low Carb Gericht mit wenigen Zutaten, die ich eigentlich immer im Hause habe. Ein normaler Esser wird von einer Portion (ohne weitere Beilagen) wohl satt, ein guter Esser freut sich sicher über eine zweite. Es empfiehlt sich, die Zucchini unbedingt vorher ausgiebig zu entwässern und auszudrücken. Trotzdem werden sie während des Gratinierens noch etwas Wasser abgeben. Ich habe Cherrytomaten verwendet und mir das Häuten gespart. Zwischen die Zucchini habe ich für 2 Portionen noch 25g geröstete Pinienkerne gegeben. Nächstes Mal werde ich einen Tick mehr Flüssigkeit in den Parmesan rühren, damit sich die Creme besser verteilt. Geschmacklich hat mich das Gericht voll überzeugt. Knoblauch, Zwiebel, mediterrane Gewürze braucht es nicht, durch die Parmesan-Sahne-Mischung schmeckt es sehr würzig.

Bei mir kam aus den Zucchini viel Wasser heraus, gibt es einen Trick, wie man das vermeiden kann?

Schade, dass hier die Kalorienangaben fehlen. Bei einigen anderen Gerichten ist das ebenfalls so. Warum?