Zucchiniröllchen mit Frischkäsefüllung Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0

Zucchiniröllchen mit Frischkäsefüllung

Zucchiniröllchen mit Frischkäsefüllung
20 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.7 (22 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
4 Stängel Minze
2 Zucchini
Salz
200 g Ricotta
Jetzt kaufen!½ Limette Saft und Abrieb
Pfeffer aus der Mühle
1 Kopfsalat
Zum Garnieren
Minzblatt
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Minze waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Die Zucchini waschen, putzen, der Länge nach in 2 mm dünne Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Herausnehmen, kalt abschrecken, auf ein Küchentuch legen und abtropfen lassen.

2
Für die Minz-Ricottafüllung den Ricotta mit dem Limettensaft, -abrieb und der Minze verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jeweils einen Teelöffel auf eine Zucchinischeibe geben, verstreichen, aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
3
Die Blätter von dem Kopfsalat lösen, waschen, trocken schleudern und in mungerechte Stücke zupfen. Auf einem Teller zusammen mit den Zucchiniröllchen anrichten und mit Pfeffer bestreut und Minze garniert servieren.
Top-Deals des Tages
Suntec Home
VON AMAZON
Läuft ab in:
Philips HR1919/70 Entsafter, FiberBoost, QuickClean Technologie, Vorspülfunktion, 1000 W, schwarz
VON AMAZON
Preis: 199,99 €
149,00 €
Läuft ab in:
Eurosan PC Popcorn Machine, Classic Design, Hot Air, Gift Box, Red/ White
VON AMAZON
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages