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Zuckerschoten-Gurken-Salat mit Radieschen und Sesamsaat

Zuckerschoten-Gurken-Salat mit Radieschen und Sesamsaat
20 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
300 g Zuckerschoten
1 Bund Radieschen
1 Salatgurke Bio
Hier bei Amazon kaufen4 EL Sesamsamen geröstet (schwarz und weiß)
Für die Vinaigrette
Hier online bestellen3 EL Sesamöl
Hier kaufen!4 EL Weißweinessig
3 EL Wasser
Salz
Pfeffer weiß
1 Prise Zucker
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Zubereitungsschritte

1
Die Zuckerschoten waschen und 1 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Gurke waschen, der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
2
Die Radieschen waschen, putzen, vier für die Garnitur zur Seite stellen, in Scheiben schneiden. Alles mit dem Sesam mischen, auf Teller verteilen und leicht salzen.
3
Alle Zutaten für die Vinaigrette in einen Schüttelbecher geben und gut miteinander mischen. Abschmecken und kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln.
4
Mit einem Radieschen, mit Grün garniert servieren.
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