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Zwetschgen-Honig-Kompott

Zwetschgen-Honig-Kompott
25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 unbehandelte Orange
1 unbehandelte Zitrone
1 l Rotwein
3 EL Blütenhonig
1 Zimtstange
Jetzt hier kaufen!2 Gewürznelken
Hier kaufen!1 Prise gemahlener Ingwer
500 g Zwetschgen
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Zubereitungsschritte

1
Die Orange und Zitrone unter heißem Wasser waschen und abtrocknen. Etwa die Hälfte der Orangenschale mit einem Juliennereißer in dünnen Streifchen abziehen, beiseite stellen und abdecken.
2
Die Zitronenschale spiralförmig abschneiden. Orange und Zitrone auspressen. Den Saft mit Rotwein, Honig, Zimtstange, Nelken, Ingwer und der Zitronenschale aufkochen und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen.
3
Die Zwetschgen waschen, abtrocknen, entsteinen und vierteln. Zimtstange, Nelken und Zitronenschale aus dem Sud nehmen, die Zwetschgen hineingeben und zugedeckt 10 Minuten bei milder Hitze garen.
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4
Das Kompott abkühlen lassen und kurz vor dem Servieren mit den Orangenschalen bestreuen. Dazu passen Vanilleeis oder Grießknödel.
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