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Zwetschgenkompott

mit Gewürzriesling verfeinert

Zwetschgenkompott
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 ml Riesling
500 ml Wasser
200 g Kristallzucker
1 Zimtstange
Jetzt hier kaufen!3 Gewürznelken
3 Pimentkörner
1 kg Zwetschgen
Hier kaufen!2 cl brauner Rum oder Zwetschgenbrand
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Zubereitungsschritte

1

Riesling, Wasser, Zucker und Gewürze in einen Topf geben und aufkochen. Langsam auf ca. die Hälfte einkochen. 

2

Abseihen. Die Zwetschgen waschen, entsteinen und hinzugeben. Nochmals aufkochen bis die Früchte weich zerfallen. Vom Herd nehmen, Rum oder Zwetschgenbrand dazugeben. 

Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen
3

Heiß in Rexgläser füllen, sofort verschließen. 2-3 Monate reifen lassen.    

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