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Zwiebel-Hefebrötchen

Zwiebel-Hefebrötchen
30 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
Teig
250 g Mehl
30 g Hefe
50 ml lauwarmes Wasser
250 ml Milch (1,5 % Fett)
2 EL Margarine
1 EL Zucker
1 TL Jodsalz
1 TL Selleriesalz
1 Msp. Salbei
4 EL geröstete Zwiebel
Außerdem
Mehl zum Ausrollen
Margarine für das Blech
Margarine oder Butter zum Bestreichen
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Zubereitungsschritte

1

Mehl in eine Schüssel geben Eine Vertiefung eindrücken und die Hefe hineinbröckeln. Mit dem lauwarmen Wasser verrühren. Die Milch aufkochen, Margarine, Zucker und Salz einrühren. Die Milch abkühlen lassen. Die aufgelöste Hefe mit einem Viertel des Mehls vermischen, die Milch und die Gewürze darunter mischen. Mit den Zwiebeln und dem restlichen Mehl zu einem geschmeidigen Teig kneten und zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.

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2

Auf bemehlter Fläche den Teig zu einer Rolle formen. Davon etwa 3 cm dicke Scheiben abschneiden und jede Scheibe zu einem Bällchen formen. Ein Backblech einfetten, die Bällchen darauflegen und wieder zugedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen. Dann mit flüssigem Fett bestreichen und im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.

Zusätzlicher Tipp

E-Herd: 230 Grad

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