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Zwiebelbrötchen mit Sonnenblumenkernen und Thymian

Zwiebelbrötchen mit Sonnenblumenkernen und Thymian
35 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Pfanne, 1 Ausstechform, 1 Rührschüssel, 1 Pinsel, 1 Messer, 1 Backblech

Zubereitungsschritte

1

150 g Sonnenblumenkerne rösten. Hefe und Salz im Wasser auflösen. Weizenmehl mit den Gewürzen unterrühren, den Teig 5 bis 10 Minuten durcharbeiten. 5 Esslöffel Sonnenblumenöl und das Roggenmehl dazugeben. So lange kneten, bis sich der Teig von der Rührschüssel löst. Sonnenblumenkerne unterkneten. Zwiebeln fein würfeln und in Sonnenblumenöl oder im Speck anbraten. Thymian dazugeben, abgekühlt mit den Sonnenblumenkernen unter den Teig kneten. 40 Minuten zugedeckt gehen lassen.

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2
Den Teig nochmals zusammenkneten. Jeweils 1 EL davon abstechen. Flache Fladen formen, mit Eimischung bestreichen, mit Thymianblättchen und ungerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen und fest andrücken. Auf einem gefetteten Backblech 5 Minuten gehen lassen. Dann auf der mittleren Schiene in den kalten Backofen schieben. Bei 200 Grad 30 Minuten backen.
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