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Würzige Zwiebelmarmelade

Würzige Zwiebelmarmelade
30 min.
Zubereitung
1 Std. 30 min.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Olivenöl für etwa 10 Minuten anschwitzen. Dabei nicht zu heiß werden lassen. Anschließend den Essig aufgießen und mit den Gewürzen (in einem gut verschlossenen Teesäckchen) für etwa eine halbe Stunde, jedenfalls so lange bis der Zwiebel weich geworden ist, leicht köcheln lassen.

2

Anschließend Zucker, Lorbeerblätter, Thymian und Oregano zusetzen und nochmals für 20 Minuten dahinköcheln lassen. Schließlich entfernt man die Gewürze, setzt die frischen Thymianspitzen zu, rührt einmal um und füllt in die vorbereiteten Gläser ab.

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