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Zwiebelsalat

Zwiebelsalat
320
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Zwiebeln
200 g Fleischwurst
2 rote Paprika
Für die Marinade
1 TL scharfer Senf
3 EL Öl
4 EL Essig
Salz
weißer Pfeffer
Zucker
Zum Garnieren
2 hartgekochtes Eier
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebeln schälen. In dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen. 30 Sekunden ziehen lassen. Dann auf einem Sieb gut abtropfen lassen.

2

Von der Fleischwurst die Haut abziehen. Wurst in 3 cm lange, ½ cm breite Stifte schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen, quer halbieren und längs in ½ cm breite. 3 cm lange gleichmäßige Streifen schneiden.

Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
3

Für die Marinade in einer Schüssel Senf mit Öl und Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Salatzutaten in die Marinade geben. Gut mischen. Zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Rausnehmen und in eine Glasschüssel füllen.

4

Hartgekochte Eier schälen achteln und den Salat damit und mit Zwiebelringen garnieren.

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