0
Drucken
0

Zwiebelsuppe

auf französische Art

Zwiebelsuppe
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Zunächst die geschälten Zwiebeln in feine Scheiben schneiden, mit wenig Mehl und einer Prise Zucker bestäuben und in der heißen Butter goldbraun anbraten.

2

Anschließend mit Fleischbrühe oder Wasser übergießen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 25 Minuten kochen lassen. Dann die in Butter gerösteten Weißbrotscheiben in ein feuerfestes Geschirr legen, die kochendheiße Zwiebelbrühe mit den Zwiebeln darübergießen und mit geriebenem Gruyere bestreuen. Etwa 1/4 Stunde im heißen Ofen überbacken.

3

Man kann die Zwiebelbrühe auch durchgeseiht über die angerösteten Brotscheiben gießen.

4

Diese klassische Art kann nach Belieben variiert werden, und zwar durch Beigabe anderer Käsesorten, durch die Art, wie man die Brotscheiben überbäckt und durch zusätliche Beigabe von Weißwein oder Champagner.

Top-Deals des Tages
sofi Gelkissen Überzug | Cooling Effekt für jedes Kopfkissen | Mit innovativer Gel-Beschichtung | Kühlendes Gel-Pad wirkt druckentlastend | Für Seiten-, Rücken & Bauchschläfer | Maße: 60x40 cm
VON AMAZON
33,97 €
Läuft ab in:
Iris Aufbewahrungsbox set von Ordnungssystem, Stapelbare mit Handel, Kunststoffbox mit deckel, transparent
VON AMAZON
Preis: 75,99 €
43,84 €
Läuft ab in:
Iris Aufbewahrungsbox set von Ordnungssystem, Stapelbare mit Handel, Kunststoffbox mit deckel, transparent
VON AMAZON
20,40 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages