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Zwiebelsuppe

nach Bauernart

Zwiebelsuppe
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Zwiebelring
200 g gemischte Pilze in Scheiben
1 EL Butterschmalz
1 EL Mehl
750 ml Fleischbrühe
4 Scheiben Vollkornbrot
4 EL. geriebener alter Gouda
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Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebelringe zusammen mit den Mischpilzen in Butterschmalz glasig braten. Mit Mehl bestreuen und noch einmal kurz rösten. Nun die Fleischbrühe zugießen, aufkochen und alles 10 Minuten garen.

2

Die Vollkornbrotscheiben im Toaster knusprig rösten, mit dem geriebenem Gouda bestreuen und in einen tiefen Teller legen. Die kochendheiße Suppe darübergießen und so ort servieren, damit das Brot nicht zu weich wird.

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