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Zwiebelsuppe

Zwiebelsuppe
120
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL Margarine
8 Zwiebeln in dünnen Ringen
2 Knoblauchzehen
1 EL fein gehackter Rosmarin
1 l Hühnerbrühe
70 g geriebener alter Cheddar-Käse
30 g grob gehackte glatte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Die Margarine in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen und Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin 30 Minuten abgedeckt unter gelegentlichem Rühren dünsten, bis sie fast zerfallen.

2

Die Hühnerbrühe zugießen, mit Meersalz und weißem Pfeffer abschmecken und 30 Minuten kochen. Die Suppe auf vier große Suppenteller verteilen und mit Käse und Petersilie bestreut servieren.

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