EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

Zutaten

für
4
Drucken
Zwiebelsuppe mit Käsebrot

Zwiebelsuppe mit Käsebrot

15 min, fertig in 1 h
Zeit:
334
kcal
Kalorien:
Health Score:
68 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
700 g Zwiebeln
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
800 ml Fleischbrühe
200 ml trockener Weißwein
2 Knoblauchzehen
1 EL Zitronensaft
12 dünne Scheibe Baguette
100 g frisch geriebener Gruyère-Käse
Schnittlauchröllchen für die Garnitur
Zubereitung
1.

Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln 10–15 Minuten unter Rühren langsam weich dünsten. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und weitere ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren schmoren, bis sie goldbraun sind.

2.

Dann die Brühe und den Wein angießen, aufkochen lassen und weitere ca. 15 Minuten leise köcheln lassen. Den Knoblauch schälen und in die Suppe pressen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

3.

Den Ofen auf 240°C Grill vorheizen.

4.

Die Zwiebelsuppe in 4 feuerfeste Suppenschalen oder -teller geben. Jeweils 3 Scheiben Baguette aufsetzen und den Käse darüber streuen. Unter dem Grill 2-3 Minuten überbacken, bis der Käse beginnt zu zerschmelzen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien334 kcal(16 %)
Protein13 g(13 %)
Fett14 g(12 %)
Kohlenhydrate29 g(19 %)
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
Ballaststoffe3,7 g(12 %)
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.