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Zwiebeltoast

Zwiebeltoast
15 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stück
2 große Zwiebeln
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
2 EL Tomatenmark
2 hartgekochte Eier
4 Scheiben Emmentaler
4 Scheiben Toastbrot
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Zubereitungsschritte

1

Geschälte Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, in Öl etwa 5 Minuten goldgelb anschwitzen lassen, salzen und pfeffern (frisch gemahlener Pfeffer!) und die Zwiebeln etwas überkühlen.

2

Dann Brot im Toaster hellgelb rösten, kurz abkühlen lassen, mit Tomatenmark bestreichen und die Zwiebelscheiben darauf verteilen. Die geschälten, der Länge nach halbierten Eier darauflegen, mit je einer Käsescheibe abdecken und 2 Minuten im vorgeheizten Grill oder Ofen überbacken.

3

Die Toasts mit Salatblättern, geviertelten Tomaten, mit Schnittlauch bestreut, garniert servieren.

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