Jarlsberg Kroketten mit Tomatensauce | EAT SMARTER
2
0
Drucken
0
Jarlsberg Kroketten mit TomatensauceDurchschnittliche Bewertung: 3152

Jarlsberg Kroketten mit Tomatensauce

Jarlsberg Kroketten mit Tomatensauce Jarlsberg Kroketten mit Tomatensauce

Probieren Sie Jarlsberg Kroketten mit Tomatensauce.

Zutaten für 4 Portionen /ca. 40 Stück Für die Jarlsberg Kroketten:

  • 600 ml Milch
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 10 Blatt Gelatine
  • 100 g gekochter oder geräucherter Schinken, klein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2 EL Schalotten, fein gehackt
  • 2 EL Petersilie, fein gehackt
  • ca. 1 Liter Frittier-Öl

Für die Panade:

  • 2 Eier
  • 3 EL Mehl
  • 6 EL Semmelbrösel

Für die Tomatensauce:

  • 300 g Tomaten, klein gewürfelt
  • 1 TL Currypulver
  • ¼ TL gemahlener Zimt
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Teelöffel Zucker
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Kroketten

Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Aus Butter, Mehl und Milch eine dickflüssige weiße Sauce bereiten. Gelatine auspressen, in die Sauce geben und glattrühren. Dann den Käse hinzufügen und rühren bis er geschmolzen ist. Schinkenwürfel, Schalotten und Petersilie dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung in eine rechteckige Form gießen, so dass sie ca. 3 cm hoch steht. Die Oberfläche glattstreichen. Abkühlen lassen, dann in rechteckige Streifen von ca. 6 cm Länge und 3 cm Breite schneiden. Das ergibt ca. 40 Kroketten. Das Frittier-Öl erhitzen. Die Kroketten zuerst in Mehl, dann in geschlagenem Ei, zuletzt in Semmelbröseln wälzen. Das  ganze noch mal wiederholen. Dann die doppelt panierten Kroketten im heißen Öl goldbraun frittieren.

Tomatensauce

Alle Zutaten in einer Sauteuse vermischen und ca. 1 Stunde sanft köcheln lassen. Würzig abschmecken und zu den Kroketten servieren.

Top-Deals des Tages
Aminata Bettwäsche Sterne 135x200 cm hochwertige Baumwolle RENFORCE Gold Silber Grau Beige Teenager-Bettwäsche Sternmotiv mit Reißverschluss
VON AMAZON
19,50 €
Läuft ab in:
Deco King 66164 Kuscheldecke 170x210 cm creme Decke Microfaser Mikrofaserdecke Fleecedecke Wohndecke Tagesdecke Fleece weich sanft kuschelig skandinavischer Stil ecru ivory cream Henry
VON AMAZON
Preis: 18,95 €
15,16 €
Läuft ab in:
PROCAVE Matratzenbezug Frottee unversteppt
VON AMAZON
34,80 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages
Schreiben Sie einen Kommentar