Superfood-Liste

Exotische und heimische Superfoods im Überblick

Die Bezeichnung Superfood besitzt keine bindende Definition, beschreibt aber Lebensmittel, die besonders vitamin- und nährstoffreich sind und denen daher gesundheitliche Vorteile nachgesagt werden. So schwören auch viele Prominente auf Superfood-Drinks als Anti-Aging-Geheimwaffe und um Gewicht zu verlieren. Dass Superfoods gesund sein sollen, liegt vor allem an enthaltenen Mikronährstoffen, sekundären Pflanzenstoffen mit antioxidativer Wirkung und bestimmten Enzymen. Wissenschaftliche Beweise gibt es dafür jedoch kaum.

Häufig werden mit dem Begriff Superfood exotische Lebensmittel in Verbindung gebracht, allerdings gibt es auch saisonale und regionale Produkte, die diese Bezeichnung verdienen. Heimisches Superfood können Sie je nach Saison frisch auf dem Wochenmarkt oder im (Bio)-Supermarkt kaufen. Exotisches Superfood finden Sie meist im Reformhaus, Drogeriemärkten oder übers Internet.

Verzehren Sie daher Superfood, egal ob heimisch oder exotisch, immer möglichst unverarbeitet und informieren Sie sich vorab. Probieren Sie doch einmal einen köstlichen Beeren-Superfood-Smoothie oder setzen Sie Superfoods beim Kochen ein. Viele leckere Rezepte und Inspirationen dazu finden Sie in unserem Superfood-Kochbuch.

15 heimische Superfoods

1. Apfel

Der heimische Allrounder unter den Superfoods überzeugt mit einem hohen Calciumgehalt und sekundären Pflanzenstoffen, die den Körper vor freien Radikalen schützen.

2. Brennnessel

Das vermeintliche Unkraut ist tatsächlich ein grünes Superfood und gilt auch als “Königin der Heilpflanzen”. Sammeln Sie das nährstoffreiche Superfood am besten selbst.

3. Brokkoli

Wer Erkältungen vorbeugen will, liegt mit dem grünen Gemüse voller Vitamin C genau richtig. Zudem sollen enthaltene sekundäre Pflanzenstoffe vor Krebs schützen.

4. Brombeeren

Zellschutz dank Brombeere: das heimische Superfood enthält hohe Mengen an natürlichen Pflanzenfarbstoffen, die freie Radikale abfangen und so die Körperzellen schützen.

5. Grünkohl

Ob im Shake oder als Chips: Grünkohl ist eines der nährstoffreichsten und kalorienärmsten Gemüse. Seinen Ruf als Schlankmacher Superfood wird der gesunde Kohl damit mehr als gerecht.

6. Heidelbeeren

6. Heidelbeeren

Wenn Sie Ihrem Immunsystem etwas Gutes tun wollen, sollten Sie öfter zu den kleinen violetten Beeren greifen. Heidelbeeren enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, die die Abwehrkräfte stärken und den Darm schützen.

7. Kürbis

Kürbis ist reich an Nährstoffen und besonders bekömmlich. Seine entwässernde Wirkung entlastet Blase und Niere und macht das gesunde Gemüse zum heimischen Superfood.

8. Leinsamen

Dass Superfood nicht zwangsläufig exotisch sein muss, beweisen die gesunden Leinsamen. In den kleinen Körnern stecken wertvolle Omega-3-Fettsäuren und wichtige Mineralstoffe.

9. Löwenzahn

Manchmal ist Gesundes auch im heimischen Garten zu finden. Das grüne Superfood enthält gesunde Bitterstoffe, die das Wachstum von Viren, Bakterien und Pilzen verhindern können.

10. Mangold

Mangold ist besonders reich an Vitamin C und kann es in Sachen Calciumgehalt sogar mit vielen Milchprodukten aufnehmen. Wenn das kein Grund ist, öfter zu dem gesunden Superfood zu greifen.

11. Meeressalat

11. Meeressalat

Superfood-Algen gibt es auch an heimischen Küsten: Meeressalat ist vor allem in nördlichen europäischen Gewässern zu finden und ist reich an wertvollen Spurenelementen und Mineralstoffen.

12. Portulak

Dieses heimische Superfood ist leider lange in Vergessenheit geraten, erlebt jedoch glücklicherweise nun ein kulinarisches Revival. Vollgepackt mit wichtigen Mineralstoffen und Vitaminen sollte es ruhig öfter auf Ihrem Teller landen.

13. Rote Bete

In der gesunden Knolle stecken wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe, die Entzündungsprozesse im Körper bekämpfen können. Zudem hat das dunkelrote Superfood antioxidative Wirkung.

14. Rosenkohl

Die kleinen grünen Röschen sind wahre Vitaminbomben: bereits 100 Gramm übersteigen bereits den Tagesbedarf an Vitamin C.

15. Spinat

Das grüne Superfood ist schon länger bekannt für seinen hohen Gehalt an Vitamin A und Vitamin C. Forscher der Freien Universität Berlin raten sogar dazu, Spinat wegen des leistungsfördernden Inhaltsstoff Ecdysteron in die Dopingliste aufzunehmen.

12 exotische Superfoods

1. Acai-Beeren

Die exotischen Superfood-Beeren sind reich an natürlichen Farbstoffen, die antioxidativ und gegen freie Radikale wirken, welche Erkrankungen verursachen und Alterungsprozesse vorantreiben.

2. Avocado

Dieses Superfood liegt nach wie vor im Trend. Die Avocado ist zwar sehr fettreich, allerdings besteht das Fett in Avocados aus Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken können.

3. Camu Camu

In Sachen gesunde sekundäre Pflanzenstoffe und Vitamin-C-Gehalt liegt dieses Superfood weit vorne. Da es in Deutschland jedoch meist nur in Pulverform erhältlich ist, sollten Sie vor dem Verzehr mögliche Nebenwirkungen oder ungesunde Inhaltsstoffe ausschließen.

4. Chia-Samen

Dieses Superfood ist keineswegs neu, bereits vor über 5000 Jahren wurden die gesunden Körnchen schon verzehrt. Die enthaltenen Ballaststoffe fördern die Verdauung und sorgen für einen gesunden Darm.

5. Goji-Beeren

Diese Superfood-Beeren wirken antibakteriell und sollen das Gedächtnis und Muskelwachstum fördern. Außerdem sind Goji-Beeren besonders reich an Eiweiß, Eisen und Ballaststoffen.

6. Granatapfel

Wissenschaftliche Untersuchungen konnten bestätigen, dass diese Frucht zu Recht den Titel Superfood trägt. Die enthaltenen Flavonoide und Tannine wirken als natürliches Anti-Aging-Mittel und beugen Entzündungen vor.

7. Ingwer

Das die gesunde Wurzel als Geheimtipp bei Erkältungen gilt, kommt nicht von ungefähr. Das Superfood enthält gesunde Scharfstoffe, die in ihrer Wirkung Aspirin ähneln.

8. Kakao

Kakao schmeckt nicht nur super, sondern ist auch ein wahres Superfood. Die gesunde Bohne ist reich an Calcium und Phosphor und hat dank sekundärer Pflanzenstoffe eine antioxidative Wirkung.

9. Kelp

Dieses Superfood kommt aus dem Meer. Kelp ist eine Seewasser-Alge, die sehr hohe Mengen an Mineralstoffen und Spurenelementen enthält.

10. Lucuma

Die gesunde Superfood-Frucht ist hierzulande noch relativ unbekannt. Ihr hoher Gehalt an Beta-Carotin, Eisen und Zink ist vor allem für eine gute Immunabwehr wichtig.

11. Matcha

Das Superfood-Pulver aus grünem Tee wirkt antioxidativ und soll Forschern zufolge vor Brustkrebs schützen. Zudem wirkt Matcha, dank des enthaltenen Koffeins, belebend.

12. Quinoa

Die gesunden Superfood-Körner sind in Südamerika eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel, denn das Pseudogetreide enthält viele wertvolle Nährstoffe und ist auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.

Die liebsten Superfoods der EAT SMARTER-Redaktion

Avocado

Chia-Samen

Ingwer

Leinsamen

Matcha

Quinoa

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