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Das perfekte Spiegelei braten

Und wie brät man das perfekte Spiegelei? Auch dazu hat Cornelia Poletto Tipps und Tricks: Oberste Regel - je frischer das Ei ist desto besser hält das Eiweiß am Eigelb fest, und desto appetitlicher gelingt das Spiegelei. Zum Braten brauchen Sie eine beschichtete Pfanne, die Sie mit einem Stich Butter erhitzen, sodass die Butter aufschäumt. Achtung: Sie soll keinesfalls braun werden! Nun ein oder mehrere Eier vorsichtig am Pfannenrand aufschlagen und in die Pfanne gleiten lassen. Das Eigelb soll dabei nicht kaputtgehen! Bei mittlerer Hitze lässt man das Ei nun stocken und geht bei der Garzeit nach dem persönlichen Geschmack. Wer sein Spiegelei nur ganz kurz angebraten mag, also mit gerade leicht festem Eiweiß und flüssigem Eigelb, nimmt es nach wenigen Minuten vom Herd. Soll das Eigelb fester und die Unterseite stärker angebräunt sein, brät man das Ei entsprechend länger. Zum Schluss mit etwas Meersalz würzen – und schon kann das Spiegelei auf den Teller wandern.

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??? Was hat das mit Spiegeleiern zu tun? Was hat die Regierung mit dem Spiegelei zu tun? Können türkische Frauen keine Speigeleier braten? Merhaba! Um zum Ei zurück zu kommen, ich bin ein beidseitiger Brater, bei mir muss alles durch sein.
 
Na dass ist prima, nun kann ich doch tatsächlich, nach diesem Video, ein Ei kochen. Also ich wäre nie auf die Idee gekommen eine Pfanne zu nehmen. Und da auch noch ein ganzes Ei zu zertrümmern! Ich finde das Video wahnsinnig. Schönen Tag
 
Wirklich ein tolles Video. Freue mich schon auf die folgenden hilfreichen Tipps: Wie man ein Brötchen halbiert und Milch in ein Glas giesst...
 
ist das nicht ein ? Spiegelei, glaubte ich, würde während des Bratvorgangs mit der Butter aus der Pfanne begossen. Nebenbei bemerkt, ich benutze keine beschichteten Pfannen, bei mir löst sich alles locker, wenn ich die Pfanne auf eine kalte Herdplatte stelle. Heiß innen und kalt aussen, ob Pfannkuchen aus Mehl, Kichererbsen oder Buchweizen, Eier, oder Fisch, kein Problem das perfekt aus der Pfanne zu heben.

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