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Wie Sie Knollensellerie gekonnt sehr fein würfeln

Zunächst den geschälten Sellerie vierteln und dann quer in möglichst dünne Scheiben schneiden. Auf dem Arbeitsbrett übereinander stapeln und in sehr schmale Streifen schneiden. Die Streifen bündig aneinander legen. Zum Schluss mit einem großen schweren Messer quer in ganz engen Abständen so schneiden, dass sehr feine Würfel entstehen.

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