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Wie Sie Lengfischfilet auf den Punkt in der Pfanne braten

Beim leckeren Lengfischfilet kommt es durchaus auf die Minute an: Brät es zu lange, wird es nämlich schnell trocken. Erhitzen Sie also zuerst eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und legen Sie dann das gesalzene, gepfefferte Fischfilet hinein. Lassen Sie es nur so lange bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite leicht braun ist. Dann wenden und noch 1-2 Minuten braten, bis weiße Eiweißflocken austreten.

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