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Wie Sie Schokolade am besten in Stücke hacken

Damit Schokolade sich schön gleichmäßig schmelzen lässt, bricht man sie zunächst in grobe Stücke. Anschließend muss sie fein zerkleinert werden. Dafür gibt es zwei Möglichkeiten. Bei der einen brauchen Sie ein großes, möglichst schweres Messer. Damit hacken Sie die groben Schokoladenstücke kräftig durch, bis kleine Stückchen übrig bleiben. Noch etwas leichter geht das Ganze mit einem mechanischen oder elektrischen Blitzhacker. Er zerkleinert die grob gestückelte Schokolade buchstäblich im Handumdrehen.

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