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Sind Soja-Produkte gesünder als Milchprodukte?

Bei bestimmten Lebensmittelallergien kann Soja gesünder sein. Menschen mit einer Milcheiweißallergie beispielsweise vertragen Soja-Produkte meist besser - allerdings nicht unbedingt auf Dauer. Oft entwickeln sie nach einer Weile eine Allergie gegen Soja-Proteine. Generell punktet Soja vor allem durch reichlich vorhandene, gesundheitsfördernde sekundäre Pflanzenstoffe wie etwa zellschützende Isoflavone. Speziell für Menschen mit Herz- und Gefäßproblemen ist es ein Vorteil, dass Soja-Produkte kein Cholesterin enthalten.

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