Diät-Check: Volumetrics

Erfinderin des Volumetrics-Prinzips ist Barabara Rolls, Professorin an der amerikanischen Pennsylvania State University. Die Basis ihrer Diät ist die individuelle Energiedichte eines Lebensmittels, also das Verhältnis von Kalorien zum Gesamtvolumen. Barbara Rolls geht davon aus, dass Lebensmittel besonders satt machen, wenn sie ein großes Volumen haben. Sind sie noch dazu kalorienarm, nimmt man ab. Bestes Beispiel: Salat. Daran kann man sich ordentlich satt essen. Bis zu 1,5 Kilo sollen mit dem Volumetrics-Prinzip pro Woche purzeln.

Das steht auf dem Diät-Plan

Erlaubt sind alle Lebensmittel mit geringer Energiedichte (großes Volumen, wenig Kalorien). So stehen viel frisches Gemüse und Obst, leichte Suppen, Salate, Vollkornprodukte und fettarme Milchprodukte auf dem Speiseplan. Auch mageres Fleisch ist erlaubt. Dazu soll man viel Wasser trinken, denn das füllt völlig kalorienfrei den Magen. Ein Mix, den man abwechslungsreich gestalten kann. Trotz geringer Kalorienzufuhr (bis 1300 kcal / Tag) soll dabei kein Hungergefühl aufkommen.

Motivation statt Verbote

Viele Diäten schreiben vor, was man nicht darf. Das Volumetrics-Prinzip hingegen setzt auf Motivation: Statt „Ich darf nichts Fettes essen“ soll man sich sagen: „Ich darf so viele Lebensmittel mit geringer Energiedichte essen, wie ich will!“.

Fazit: Alltagstaugliche Diät ohne gesundheitliche Risiken. Der Körper ist mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt, wenn man den Volumetrics-Speisplan abwechslungsreich gestaltet. Gefahr: Nach der Diät hat man sich an große Mengen gewöhnt. Schlägt man nun auch bei Fettem und Süßem zu, kann einem der JoJo-Effekt schnell einen Strich durch die Diät-Rechnung machen.

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