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Soll man "zuckerfreie" Lebensmittel kaufen?

Von EAT SMARTER

Das ist vor allem Geschmacksache. "Zuckerfrei" heißt natürlich nicht kalorienfrei. Ob Süßigkeiten, die nicht mit dem üblichen Haushaltszucker gesüßt sind, weniger Einfluss auf die Figur haben als andere, ist umstritten.

Zuckerfreie Lebensmittel
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Soll man "zuckerfreie" Lebensmittel kaufen?

Der Grund: Die üblichen Zuckeraustauschstoffe wie z. B. Isomalt, Maltodextrin, Sorbit und Xylit sind zwar fachlich betrachtet keine Zucker, sie alle wirken Jedoch in Mäncher hinsicht genauso wie der gewohnte weiße Stoff. Aber es gibt Handfeste Vorteile: Mit Isomalt hergestellte Bonbons liefern beispielsweise nur etwa halb so viele Kalorien wie Zuckerbonbons und treiben den Blutzuckerspiegel weniger weit nach oben (niedriger Glykämischer Index).

Wer mit zuckerreduzierten oder zuckerfreien Lebensmitteln gezielt Kalorien spart, kann auch mit Ihrer Hilfe abnehmen. Dafür sprechen neue Studien. So verloren Personen, die ihre Gewohnten süßen Getränke zehn Wochen lang durch zuckerfreie Getränke ersetzten, rund 1,5 Kilogramm Körpergewicht. Alle, die im gleichen Zeitraum zuckerhaltige Getränke tränken, wogen nach der Studie 1,5 Kilogramm mehr.

Zuckerfreie Lebensmittel können jedoch nur beim Abnehmen helfen, wenn sie die Kalorienaufnahme reduzieren. Wichtiger als die Angabe "zuckerfrei" sind für die Figur der Kalorien-und Fettgehalt eines Produkts. Es lohnt auch ein Blick auf die Nährwertinformation. Deshalb Produkte mit der Aufschrift "ohne Zuckerzusatz" nicht blind in den Einkaufswagen legen, Sondern erst einmal die Nährwertangaben studieren.

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