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31. Oktober 2016

Leckere Kürbiszeit!

Fünf süße Kürbisrezepte

Der Kürbis ist der absolute Star im Herbst. Egal ob als Suppe, im Ofen gegart oder als kalorienarme Beilage. Jedoch ist er auch in Nachspeisen und Desserts ein echtes Highlight. Hier findet ihr fünf süße Kürbisrezepte, die ihr unbedingt ausprobieren solltet!

Der Kürbis ist mein absolutes Lieblingsgemüse im Herbst. Sobald es auf den Märkten Kürbisse zu kaufen gibt, stapeln sie sich in meiner Vorratskammer.

Mein Tipp für den Einkauf von Kürbissen

Beim Einkaufen solltet immer darauf achten, dass die Schale der Kürbisse unbeschädigt und frei von Druckstellen ist. Wenn der Kürbis beim Klopfen hohl klingt, ist er reif und kann verarbeitet werden. In ländlichen Gegenden bieten viele Bauernhöfe in der Kürbiszeit Selbstbedienungsstände an, bei denen Kürbisse gegen einen Stückpreis günstig gekauft werden können.

Auswahl an Hokkaido Kürbissen

Welcher Kürbis passt zu mir?

Kürbisse überzeugen nicht nur mit ihrem Geschmack, sondern auch mit ihren Farben und Formen. Bei jedoch fast 800 Kürbissorten verliert man schnell den Überblick, welcher Kürbis für welches Gericht geeignet ist. Wer sich unsicher ist, sollte zum Hokkaido-Kürbis greifen – dem Allrounder unter den Kürbissen. Er hat einen aromatischen, nussigen Geschmack und kann mit Schale gegessen werden.

Auch bei mir ist der Hokkaido von meinem Speiseplan nicht mehr wegzudenken, denn er passt zu (fast) jedem Gericht und ist vielfältig einsetzbar.

Abnehmen mit Kürbis

Der Kürbis macht jedoch nicht nur auf dem Teller eine gute Figur, er ist auch echtes Wundergemüse. Pro 100 Gramm hat er nur knapp 27 Kalorien und liefert viele wichtige Nährstoffe wie Beta-Karotin, Vitamin A, Magnesium, Kalzium und Kalium. Mit diesen Nährwerten ist der Kürbis ein echter Schlankmacher und der figurbewusste Ersatz für Nudeln, Brot oder Reis.

Die meisten von uns verwenden die kleinen Kerle als Bestandteil eines herzhaften Gerichts, zum Beispiel als wärmende Kürbissuppe oder würzigen Ofenkürbis.

Süße Kürbisrezepte

Aber der Kürbis kann auch ein ganz Süßer sein. In Amerika findet man ihn unter anderem im Pumpkin Pie oder im Pumpkin Spice Latte.

Wir in Deutschland können uns jedoch erst langsam mit dem Gedanken anfreunden, einen Kuchen mit dem Herbstgemüse zu backen oder ihn in unseren Kaffee zu rühren. Dabei eignet sich der Kürbis genau dafür besonders gut.

Ich bin in den letzten Jahren ein großer Fan vom süßen Kürbis geworden und verwende ihn regelmäßig für meine Nachspeisen und Frühstückskreationen. In diesem Blogpost stelle ich euch fünf süße Kürbisrezepte vor, die ihr unbedingt ausprobieren solltet!

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