Frühlingskarotten im Blumentopf

So werden sich auch die Kleinsten an dem herzhaften (und zugleich fettarmen sowie eiweißreichen!) Snack erfreuen – und kaum merken, an gesunden Gemüsestiften zu knabbern. 

Viel Freude beim Nachmachen und guten Appetit!

Alisha

Zutaten:

Für das Knoblauch-Hummus:

• 1 Knolle Knoblauch
• 400 g Kichererbsen
• 2 Esslöffel Tahini
• 1 Zitrone
• 4 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Belieben
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• etwas Paprika-Pulver (optional)

außerdem:

• Babykarotten
• Einige Zweige Petersilie
• kleine Tontöpfe
• Zahnstocher

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad vor. Schneiden sie den „Deckel“ des Knoblauchs ab, sodass die Knoblauchzehen freiliegen. Darüber etwas Olivenöl träufeln und ein wenig Salz streuen, in Alufolie einwickeln und für 30 - 45 Minuten in den Ofen geben.
2. Lassen Sie die Kichererbsen abtropfen und geben Sie sie in einen Mixer. Fügen Sie Zitronensaft, Salz und Kreuzkümmel hinzu.
3. Nachdem der Knoblauch abgekühlt ist, drücken Sie die Knoblauchzehen aus der Schale und geben Sie den Knoblauch zu den Kichererbsen in den Mixer. Zerkleinern Sie die Mixtur bis ein geschmeidiger Dip entsteht. (Eventuell etwas warmes Wasser unterrühren.)
4. Schmecken Sie das Hummus je nach Geschmack mit etwas Paprikapulver ab.
5. Stechen Sie mit Hilfe eines Zahnstochers ein kleines Loch in die Babykarotten und stecken Sie einzelne Petersilienzweige in die Löcher.Geben Sie den Hummus in die kleinen Tontöpfe und „pflanzen“ Sie die Babykarotten mit Petersilienstil ein.

So macht gesundes Essen doch Spaß!