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Smart und fix- Rezepte für den Thermomix
05. Dezember 2017

Glühwein-Zupfbrot zu Weihnachten

Ob als Geschenk zum Nikolaus oder einfach zum Genießen in der Adventszeit: Unsere Gastautoren Daniela und Tobias präsentieren uns auf ihrem Blog "will mixen" ein leckeres Rezept für Glühwein-Zupfbrot.

Glühwein Zupfbrot

Süße Leckereien für die Adventszeit

Die eine oder andere Sünde zu Weihnachten muss einfach sein. Dieses Rezept lässt Naschkatzen-Herzen höher schlagen und bringt weihnachtliche Stimmung in die Küche! Mit dem Thermomix wird das Zupfbrot im Nu fertig und wartet nur darauf schnell verputzt oder auch verschenkt zu werden, denn Selbstgemachtes ist ja bekanntlich immer noch am schönsten.

Glühwein-Zupfbrot

Das Zupfbrot mit Glühwein-Glasur passt einfach perfekt zur Adventszeit. Dazu noch ein selbst gemachter Glühwein oder eine heiße Schokolade und man kann sich den Gang zum Weihnachtsmarkt sparen und es sich zu Hause gemütlich machen.

Die Zutaten

Zutaten für 1 Zupfbrot

  • 160 ml Milch
  • 1 Würfel Hefe
  • 380g Mehl
  • 50g Zucker
  • 50g Butter
  • 1 Prise
  • Salz

Für die Füllung

  • 90 g Zucker
  • 1 Zimtstange
  • 2 Nelken
  • 1/2 Anisstern
  • abgeriebene Schale einer Zitrone
  • abgeriebene Schale einer Orange
  • 50 g Butter

Für den Guss

  • 3 EL Glühwein
  • 50 g Puderzucker

Die Zubereitung mit dem Thermomix

  1. Milch und Hefe in den Mixtopf geben und 2 1/2  Minuten/37 °C/Stufe 1 erwärmen. Mehl, Zucker, Butter und Salz zugeben und 3 Minuten/Knetstufe kneten. In eine Schüssel geben und mit einem Tuch abgedeckt 1 Stunde gehen lassen. Mixtopf spülen und abtrocknen.

  2. Zimtstange in Stücken mit 10g Zucker in den Mixtopf geben, 1 Minute/Stufe 10 mahlen und beiseite geben. Nelken und Anisstern mit 10g Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 10 fein mahlen. Zitronen- und Orangenschalen mit Butter in Stücken in den Mixtopf geben und 3 Minuten/60 °C/Stufe 1 vermischen.

  3. Teig zu einen Rechteck von 15 x 25 cm ausrollen und mit der Butter-Gewürzmischung bestreichen. Restlichen Zucker und Zimt mischen und den Teig großzügig damit bestreuen. Teig von der langen Seite aus bis zur Hälfte einschlagen, die andere Seite darüberlegen und abgedeckt  30 Minuten gehen lassen.

  4. Backofen auf 200 °C Ober und Unterhitze (Umluft 180 °C, Gas Stufe 3-4) vorheizen. Kastenform mit Backpapier auslegen, den Teig in 10 Teile schneiden und so nebeneinander in die Form schichten, dass die Füllung von oben sichtbar ist. Auf der mittleren Schiene des Backofens 40 - 45 Minuten backen. Nach ca. 20 Minuten mit Alufolie abdecken.

  5. Puderzucker mit Glühwein glattrühren und auf dem Zupfbrot verteilen. Am besten noch warm genießen.

Das Rezept finden Sie auch auf dem Blog will mixen.

Zum Rezept


Sie haben keinen Thermomix?

Sie besitzen keinen Thermomix, möchten aber gerne die Rezepte unserer Gastblogger nachkochen? Eine Alternative können preiswerte Küchengeräte vom Discounter sein, die mit ähnlichen Funktionen ausgestattet sind. Welche Alternativgeräte im Handel erhältlich sind und was diese leisten können, erfahren Sie in unserem Vergleichscheck.

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Über die Gastautoren Daniela & Tobias und ihren Blog

Daniela und Tobias Gronau sind begeisterte Besitzer des TM31 und TM5. Vor einigen Jahren haben sie ihr Hobby zum Beruf gemacht und kochen nun hauptberuflich mit dem Thermomix®.
Die beiden Blogger, Buchautoren und Gründer von will-mixen.de überzeugen ihre Follower auf Facebook immer wieder durch gesunde und moderne Kreationen. Das Erfolgsgeheimnis ihrer durchdachten Thermomixrezepte sind die Zutaten- und Gewürzvielfalt sowie jede Menge frische Ideen und praktisches Food-Wissen. In ihrem eigenen Verlag veröffentlichen sie die Mixessenz Thermomix®-Rezepthefte mit viel Erfolg. Im Südwest Verlag erschien der Bestseller Das große Mixkochbuch . Hier geht's zum Blog will-mixen.


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Glühwein-Zupfbrot

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