1
Smarter Kochen Blog

Wegwerfen war gestern: So lässt sich altes Brot verwerten

Von Isabelle Philippi
Aktualisiert am 19. Mär. 2018

Gerade zur Grillsaison kennt das Problem wohl fast jeder: Schnell hat man es mit dem Broteinkauf übertrieben und bleibt auf den Resten sitzen. Am nächsten Tag sind Ciabatta, Baguette & Co. dann weich anstatt knusprig oder sogar schon halb vertrocknet. Wegwerfen müssen Sie die Backwaren aber trotzdem nicht – denn altes Brot lässt sich auf vielfältige Weise lecker verwerten.

1
Drucken

Egal ob Vollkornbrot oder Toast, Brötchen oder Kastenbrot – fast alle Sorten altes Brot können Sie noch verwerten. Die besten Ideen, um das Wegwerfen zu umgehen, verrate ich Ihnen deshalb heute.

Mediterranes Flair

BruschettaEigentlich wird der italienische Klassiker Bruschetta mit Weißbrot zubereitet. Aber auch mit anderen Brotsorten schmeckt das knusprige Röstbrot richtig gut. Zusätzlicher Pluspunkt: Sie können Ihr altes Brot lecker verwerten.

Zum Rezept

Super Suppen-Topping

CroûtonsKnusprige Croûtons sind das i-Tüpfelchen auf Suppe und Salat. Die kleinen Brotwürfel zu kaufen, ist von nun an unnötig – machen Sie Croûtons doch einfach selbst – und zwar aus Brot vom Vortag! Die kleinen Knusperstücke lassen sich je nach persönlichem Geschmack mit Gewürzen und Kräutern verfeinern.

 

Zum Rezept

Knuspriger Mantel

SemmelbröselEs ist so naheliegend: Trockenes Brot lässt sich wunderbar zu Semmelbröseln verarbeiten. Ob Vollkornbrot oder Baguette – die knusprige Ummantelung können Sie aus allen möglichen Broten ganz einfach selbst machen. Jede Sorte verleiht dem Gericht einen ganz eigenen Geschmack.

 

Zu den Rezepten

Chips-Ersatz

Brot-ChipsWer abends vor dem Fernseher gerne noch knabbert, kann jetzt zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen: Denn aus altem Brot können Sie köstliche Brot-Chips herstellen. Auch hier gilt: Erlaubt ist, was das Gewürzregal hergibt!

 

 

Zum Rezept

Süßes Frühstück

French ToastAb und zu muss es zum Frühstück mal was Süßes sein, finden Sie nicht auch? Und mit altem Brot lässt es sich richtig gut in den Tag starten: Wenn Sie daraus köstlichen French Toast zubereiten! Mein aktueller Favorit ist die fruchtige Variante mit Sommerbeeren.

 

Zum Rezept

Würzige Rundstücke

FrikadellenWer liebt sie nicht – herzhafte Frikadellen? Das Beste: Weiche Brötchen werden Sie auf diese Weise auch noch los. Also nichts wie ran an die Buletten!

 

 

Zum Kochbuch

 

Top-Deals des Tages

Zyklon Staubsauger Beutellos Silence 800Watt Beutelloser Bodenstaubsauger 2L Staubbehälter
VON AMAZON
47,99 €
Läuft ab in:
TOPKAY Sturmfeuerzeug, 3 Jet Flammen Feuerzeug, Zigarren Feuerzeug Mit Zigarrenschneider, Nachfüllbare Gas-Sturmfeuerzeug, Pfeifenfeuerzeug, Gas Feuerzeug
VON AMAZON
13,59 €
Läuft ab in:
T98 Duftkerze Sojawachs, 2018 Duftkerzen Set 4 Stück Aromatherapie Kerze mit Baumwolldocht von Frühling frisch Violett Lavendel und Apfelwein Duft, für Baden Yoga Spa Massage Geburtstag Jahrestag Weihnachten Valentinstag
VON AMAZON
14,39 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages

Bisherige Kommentare

 
Brot-Küchlein Hart gewordenes Brot (in Stücke brechen oder schneiden) in einer Marinade aus Gemüsebrühe, Knoblauch, Majoran, Zwiebeln und evtl. noch andere Gewürze ca. 20 min. einweichen. Überschüssige Flüssigkeit abgießen und leicht auspressen. Ein Ei dazu, untermischen und in Öl löffelweise braten. (Wie Puffer) Salat und Soße dazu. Tolles günstiges und vollwertiges Gericht! Guten Appetit........

Schreiben Sie einen Kommentar