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Smarter Kochen Blog

Plätzchen backen ohne Stress

Von Isabelle Philippi
Aktualisiert am 19. Mär. 2018

So langsam rückt Weihnachten näher und damit auch die alljährliche Frage: Welche Plätzchen sollen es diesmal sein? Viele sind bei der Auswahl der Rezepte noch regelrecht euphorisch, schwören sich dann aber bei der aufwändigen Zubereitung der Kekse, im nächsten Jahr keine mehr zu backen. Das muss nicht sein! Mit den folgenden Tricks gelingt auch Ihnen das Plätzchen backen ohne Stress.

Plätzchen backen ohne Stress
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Auch ich war schon oft im vorweihnachtlichen Backstress. Denn ich verschenke immer gerne Plätzchen an Familie und Freunde – da soll es natürlich etwas Besonderes sein. Mit ein paar Tricks schaffe ich es aber mittlerweile, den Aufwand relativ gering zu halten. Wie mir das gelingt, verrate ich Ihnen heute.

Gute Planung ist alles

Das Wichtigste für Plätzchen backen ohne Stress ist für mich eine gute Planung. Meistens überlege ich mir schon im November, welche Sorten es werden sollen. Dann schätze ich die Mengen ab, die ich brauche, um genug Kekse für mich sowie zum Verschenken zu haben und schreibe mir eine Einkaufsliste.

Besorgen Sie rechtzeitig alle Zutaten

Vor dem Backen steht der Einkauf an – und den erledige ich am liebsten schon im Voraus. Nichts ist nerviger, als im letzten Moment noch einmal in den Supermarkt zu müssen. Sind alle Zutaten bereits da, kann man ganz entspannt loslegen.

Nehmen Sie sich nicht zu viel vor

Neben dem Job und der alljährlichen Geschenkesucherei bleibt den meisten nur abends oder am Wochenende Zeit zum Plätzchen backen. Deshalb: Nehmen Sie sich nicht zu viel vor, sonst artet das eigentlich besinnliche Backvergnügen schnell zur nervigen Massenproduktion bis in die Nacht aus – das ging auch mir schon so. Deshalb beschränke ich die Sortenauswahl auf maximal drei – schließlich ist man ja in der Regel nicht der einzige Bäcker und kann so trotzdem viele verschiedene Kekse probieren.

Einfach, aber lecker!

Ein gutes Plätzchen muss nicht kompliziert sein – trotzdem neigt man ja manchmal zum Perfektionismus und möchte am liebsten nur aufwändig dekorierte, am besten noch gefüllte, Kekse backen. Schluss damit! Für Plätzchen backen ohne Stress sollten Sie Rezepte auswählen, bei denen die Kekse nach dem Backen nicht oder nur wenig weiterverarbeitet werden müssen.

Wie schaffen Sie es, ohne Hektik durch die Vorweihnachtszeit zu kommen?

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