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Smarter Kochen Blog

Schneller Eisgenuss

Von Isabelle Philippi
Aktualisiert am 19. Mär. 2018

Jetzt, wo die Temperaturen endlich wieder steigen, gibt es nichts Erfrischenderes als ein süßes Eis. Um Kalorienfallen wie Sahne und zu viel Zucker zu umgehen, mache ich die kalte Köstlichkeit auch gerne mal selbst.

Schneller Eisgenuss
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Lange auf meine Erfrischung warten möchte ich natürlich nicht, deshalb kommt stundenlanges Einfrieren für mich nicht in Frage. Die Lösung: ein fruchtiges Blitzeis. Das Rezept möchte ich Ihnen selbstverständlich nicht vorenthalten!

Schnelles Himbeer-Joghurt-Eis

Für 4 Portionen:
250 g TK-Himbeeren
160 g Joghurt
2–3 EL Honig

Einfach alle Zutaten zusammen mit einem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren, fertig ist der Eisgenuss!

Das Beste daran: Dieses Rezept können Sie ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Es gelingt anstatt mit Himbeeren auch mit jedem anderen gefrorenen Obst, zum Beispiel einer Waldbeerenmischung, Bananen oder Erdbeeren.

Wenn Sie das Eis lieber etwas fester mögen, können Sie auch Quark verwenden. Buttermilch sorgt für einen noch frischeren Geschmack. Mit Sojajoghurt wird Ihr Eis vegan.

Der Honig kann auch durch (Vanille-)Zucker oder Agavendicksaft ersetzt werden oder – falls Ihnen die Süße der Früchte ausreicht – auch ganz weggelassen werden. Auch Gewürze, wie beispielsweise Zimt oder Vanille, verfeinern das Eis.

Wenn Sie doch etwas mehr Zeit einplanen, können Sie auch leichtes Eis am Stiel selbst machen: Einfach eine oder nacheinander mehrere Sorten Fruchtsaft in Eis-am-Stiel-Formen einfrieren, fertig!

Lust auf Beeren-Rezepte im Thermomix? Auf unserer Seite werden Sie fündig. Viel Spaß beim Genießen!

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