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Vegan Food Blog
23. Juli 2017

Sommer, Sonne, Eis am Stiel

Erdbeer-Kokos-Popsicles

Warum eigentlich immer Eis kaufen und nicht selbst machen? So kann man selbst bestimmen, was hineinkommt, kann das Ganze auch direkt eine Spur gesünder gestalten und schnell geht es allemal! Klingt doch super, oder? Somit kommen diese Popsicles ohne viel Zucker aus und Industriezucker kommt schon gleich gar nicht in die Förmchen.

Erdbeer-Kokos-Popsicle

Kalorienbombe Fertigeis

Ich hab mal geschaut, was eines meiner früheren Lieblingseissorten, das Magnum Classic, so an Nährwerten hergibt. Ein Eis hat 260 Kilokalorien, 16 Gramm Fett, 12 Gramm davon sind gesättigte Fettsäuren, was schon mal 60 Prozent des Tagesbedarfs entspricht, wenn man von 2000 Kilokalorien für einen durchschnittlichen Erwachsenen ausgeht.

An Kohlenhydrate stecken in einem Eis ganze 25 Gramm, wovon 23 Gramm purer Zucker sind. Eiweiß ist hingegen nicht sonderlich viel in so einem Stieleis – nur 3,1 g (ca. 6 Prozent des Tagesbedarfs) und Salz 0,11 Gramm. Aber aus welchen Zutaten ist das Eis? Unter anderem Glukose sowie Glukose-Fruktose-Sirup, Emulgatoren, Sabilisatoren, Aromen und ein Farbstoff.

Auf so etwas verzichtet man natürlich, wenn man das Eis selbst macht und das Rezept für die Erdbeer-Kokos-Popsicles hat auch eindeutig bessere Nährwerte!

Erdbeer-Kokos-Popsicles selber machen

Die Erdbeer-Kokos-Popsicle haben pro Portion, wenn ich mich nicht völlig mit dem Nährwertrechner vertan habe, nur 61 Kilokalorien, 5 Gramm Kohlenhydrate, 4 Gramm Fett, die allein durch die Kokosmilch kommen, 1 Gramm Eiweiß sowie 1 Gramm Salz und – im Gegensatz zum Magnum Classic – nur 5 Gramm Zucker, die aber nicht durch raffinierten Industriezucker kommen, sondern durch den Fruchtzucker der Erdbeeren und den Ahornsirup bzw. Agavendicksaft.

Das selbst gemachte Eis kommt ohne viel Schnickschnack aus und es werden nur fünf Zutaten dafür benötigt. Es schmeckt unheimlich fruchtig und leicht und überzeugt auch in den Nährwerten – warum also nicht noch eins essen? Lasst es euch schmecken:

Zum Rezept

Genießt den Sonntag und habt es fein!

Herzallerliebste Grüße, Marieke

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