Beim Bäckerhandwerk zeichnet sich das schon seit Jahren ab. Der Preisdruck der "großen" Lebensmittelketten zwingt alle kleinen Bäcker zum mitmachen in diesem Kreislauf um zu überleben.Nicht alle Backmischungen sind "schlecht" Was tun ?Hoffen den einen oder anderen Bäcker noch zu finden welcher konventionell backt und halt mal auf anderes verzichten um einen gerechten Preis bezahlen zu können.Betroffen ist wieder einmal die letzte Sprosse in der sozialen Leiter.Ihre Kommentare sind immer hilfreich und lesenswert. Danke