Interessant. Wir haben ihn mit Xylit anstatt Zucker gemacht. Schmeckt gut, alleedings schon recht eigen und nicht wie gekaufter Ketchup. Ist auch etwas dünnflüssiger. Tipp: Nach dem Zugeben des Essigs ist der Geschmack erstmal scheußlich und beinahe hätte ich hier aufgegeben. Aber das verkocht in der Restzeit wieder vollständig und normalisiert sich.