Wenn ich sehe, dass gutes, grünliches (also kaltgepresstes) Olivenöl in einen Profitopf gegossen und erhitzt wird, das möglichst auf einem Profi-Gasherd mit einer Heizleistung um 4 Kw pro Flamme, dann weiß ich, dass diese Person mit gesundem Essen so gar nichts am Hut hat. Der Rauchpunkt von Olivenöl liegt zwischen 140 und 180°C - und darüber generiert man gesundheitsschädigendes Essen. Warum zeigt man hier kein Butterschmalz, Erdnussöl oder gar Palmfett? Das alles sind Fette, die Temperaturen von über 210°C vertragen! Neuerdings wird in geradezu unübertrefflicher Sturheit mit möglichst edlem Olivenöl ultrahoch erhitzt. Warum zeigt Eatsmarter derartiges? Damit zeigt man eine recht zuverlässige Art wie man -außer Rauchen- Krebs generieren kann. Grüße Bernd K.