Hallo, beim Kochen jeder Marmelade, und nicht nur da, geht etwas von den Vitaminen verloren. Aber es bleibt genug übrig. Sonst hätte auch gekaufter Hagebuttentee keine Vitamine mehr. Warum sollte das Pflücken verboten sein? Habe vorige Woche einen 10 Liter Eimer voll geerntet und komplett verarbeitet. Zu Marmelade, Likör und Tee.