Wer kein altbackenes Brötchen zur Hand hat für die Fleischvariante der Buletten, kann auch Haferflocken einweichen (ca. 100g Haferflocken auf 500g Hackfleisch. Die Haferflocken müssen dann aber unbedingt gesalzen werden, da die Masse nach der Zugabe zum Fleisch später Salz nicht mehr gut annimmt.