Die Suppe liest sich soweit ganz gut, aber... meine Oma sagte immer Kohl braucht Fett. Damit ist sie nicht allein auf weiter Flur, und gemeint war tierisches Fett, in diesem Fall vom Schwein. Somit denke ich, dass diese Suppe in ihren Bestandteilen in Schweineschmalz angedünstet wird oder eine Schweinsbrühe gekocht wird, auf der sich ein anständiger Film von Schweinefett gesammelt hat. Kohlrübe, Steckrübe, oder wie sie bei uns heißt, Wrucke ist schon sehr derb und sollte daher auch rustikal zubereitet werden.