Vielleicht hätte auch erwähnt werden sollen, dass Kohlenhydrate nicht essentiell sind und vom Körper aus Eiweiß und/oder Triglyceriden Glucose gebaut werden kann. Bei der ketogenen Ernährung besteht eine Beschränkung auf 20-max 50 g KH, je nachdem wie gut die Adaption ist, und es bestehen weder Mangelerscheinungen noch Leistungstiefs, ganz im Gegenteil. Gut finde ich jedenfalls die generelle Beschränkung und auch -teilweise- die Auswahl der KH in diesem Artikel. Da man beim Otto-Normal-Verbraucher mittlerweile von einer KH Aufnahme von tgl 300g und mehr ausgeht, auf jeden Fall ein vernünftiger Ansatz, um unseren selbstgemachten Zivilisationskrankheiten an den Kragen zu gehen.