Hallo, mein freundlicher Fischverkäufer riet mir, die blanchierten Zuckerschoten zu karamellisieren, das habe ich mit schwenkender Pfanne gemacht, warm kamen die karamellisierten Schoten in die vorbereitete Marinade. Darauf gab ich den Lachs. Genuss pur. Der Lachs hatte ein wunderbares Aroma und harmonierte göttlich mit dem Salat. Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept, bei dem ich wieder ordentlich punkten konnte.