Hallo, Was mache ich denn mit dem Gemüserest? Gibt es da nicht ein schönes Rezept? Lieben Gruß EAT SMARTER sagt: Aus Gemüseresten kann man hervorragend Suppeneinlage auf Vorrat zubereiten. Einfach in gleichmäißig große Würfel, Scheiben oder Ringe schneiden. Das Gemüse in der Gemüsebrühe knackig garen, mit einer Schaumkelle herausheben und portionsweise einfrieren.