Hallo, danke für Eure informative Homepage. Anmerkungen zum Thema Eiweiß: Erdnüsse haben einen Proteingehalt von 26 g pro 100 g! Warum sind die nicht aufgelistet? Süßlupine: Interessant an der Lupine ist vor allem ihr hoher Gehalt an Eiweiß. Mit bis zu 40 Prozent Protein kommt der Gehalt locker an den der Sojabohne heran. Es enthält alle essenziellen Aminosäuren, die der Körper dem Essen entnehmen muss. Die Samen liefern außerdem die Vitamine A und B1 sowie Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen.