Das Rezept war etwas gummig. Müsste man nicht das Eiweiss steif schlagen und darunterheben anstatt die ganzen Eier verquirlen? EAT SMARTER sagt: Im Original stammt der Zwitter aus Auflauf und Kuchen aus Frankreich und heißt dort "Clafoutis". Das Eiweiß wird üblicherweise nicht getennt aufgeschlagen. Luftiger wird der Auflauf, wenn Sie ihm mit Umluft backen.