Als "Oldenburger Kind" geht mir nichts über meinen traditionellen Grünkohl - den ich allerdings fett- und kohlenhydrate-ärmer zubereite als in der Region üblich. Und am besten schmeckt Grünkohl, "wenn er wieder aufgewärmt" (Wilheln Busch, Max und Moritz). Aber dieses (obige) Rezept kann ich mir auch gut mit Wirsingkohl vorstellen - der hat auch frisch den Geschmack, den Grünkohl erst durch Frost und Wieder-Aufwärmen erreicht.