Habe das Walnussbrot genau nach Anleitung gemacht- jedoch 4 EL Roggenmehl "getauscht"- und etwas weniger Rosmarin-wir essen das auch zu Honig/Marmelade. Anschließend in einer Brotform ( mit Rillen ) 1 Std im Kühlschrank gehen gelassen, hatte keine Zeit zum Backen.Anschließend vorsichtig auf ein Blech gestürzt und rausgebacken. Das Resultat war super ! Meine Freundin meinte : Das sieht aus wie gekauft....fast eine Beleidigung für eine Hobby-Bäckerin