Süßkartoffeln brauchen deutlich länger als eine Stunde im Backofen. Mit oder ohne Alufolie. Die letzen (ca. 400 g pro Süßkartofel) waren ohne Alufolie nach einer STunde und 20 Minuten bei 200° durch. Lieber etwas mehr Zeit einplanen und gegebenfalls bei 80° im Backofen warm halten als halbgare Süßkartoffeln zu servieren.