Nettes Rezept. Da aber vermutlich bei jedem Nachkochen ein italienischer Seemann stirbt:-) hier kurz der Hinweis, dass das Originalrezept keine Sahne beinhaltet, die Eier zur Gänze verwendet und erst nachdem die Pfanne vom Herd gezogen wurde beigemengt werden, der Parmesankäse eigentlich Pecorino ist und statt Schinken Pancetta oder Guanciale zum Einsatz kommt. Davon ab gehe ich davon aus, dass das obige Rezept auch gut schmeckt.